ややしっかり目の塩を入れたお湯でスパゲティをゆでる。

卵黄、生クリーム、パルメザンチーズをよーく混ぜておく。

ベーコンはスライスしてカリっとするまで炒め、茹でたスパゲティも入れて一緒に炒める。
このとき茹で汁をお玉1杯弱ぐらい加える。
味を見て薄いようだったら塩を加えて調節。

ちょっと火を弱めて３に２を入れて混ぜる。
ひと呼吸おいたらすぐに火を止め余熱で火を通す程度に。

盛り付けて、上から黒胡椒をひく。結構たっぷり。
あればイタリアンパセリなど飾って出来上がり。