れんこんは皮をむき,薄切りにし、
水にさらしておきます。
しそは千切りにします。
塩（分量外）を入れた、たっぷりの熱湯でスパゲッティを茹でます。

オイルサーディンの缶をあけ、
油を1/3くらい捨てます。
しょうゆ小さじ1と黒胡椒を少々入れて、
サーディンを缶のままオーブントースターで4～5分温めます。（はねるので注意してね）

パスタが茹で上がったら、茹で汁をカップに取っておいてから（50cc程：適量）、ざるにあけ、よくお湯を切って、オリーブオイル（大さじ1くらい：分量外）をからめておきます。

鍋かフライパンにオリーブオイルと赤唐辛子を入れ、温まったら、れんこんを加えます。さっと火が通ったら、スパゲッテイとしそを入れ、茹で汁を加えて混ぜます。
さらにしょうゆ小さじ2を加え塩、黒胡椒で味を調えます。

（5）をお皿に盛り付け、（3）のサーディンをのせます。缶のオイルをちょっぴりたらすとおいしいです。
出来上がり！