マッチョに作る牛筋の煮込み
煮こごりが出来るからコラーゲンたっぷりでお肌にいい気がする^^ガス代節約なのにとろけるお肉がおいしい！お酒のおつまみにぴったり☆
このレシピの生い立ち
帰省したとき父が作ったのを食べて、とってもおいしかったのでレシピを教えてもらいました。これはそのアレンジバージョン。
マッチョに作る牛筋の煮込み
煮こごりが出来るからコラーゲンたっぷりでお肌にいい気がする^^ガス代節約なのにとろけるお肉がおいしい！お酒のおつまみにぴったり☆
このレシピの生い立ち
帰省したとき父が作ったのを食べて、とってもおいしかったのでレシピを教えてもらいました。これはそのアレンジバージョン。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵を作ります。水から卵をゆで、５分ぐらい沸騰させて湯を捨てます。
冷ましてから、殻をむいておきます。 - 2
牛筋の調理をします。牛筋の血や汚れをよく水で洗い、あくを取るために下ゆでします。茹で上がったら一度湯を捨て、また肉を洗います。
- 3
鍋に戻し、料理酒としょうがを加え、肉が全部かぶるくらいまで水を入れて、火にかけます。１５分くらい沸騰させ、こまめにあくをとります。水気がなくなってきたら足してＯＫ。
沸騰させている間に・・・（次へ） - 4
にんじんは薄いいちょう切り、大根は厚め（１センチくらい）のいちょう切りにします。長ネギは２センチくらいの長さに切っておきます。こんにゃくは薄い長方形に切って隠し包丁を。
- 5
※を全て投入し、切った野菜全てとこんにゃくとゆで卵を入れて沸騰させて、火を止めます。野菜は煮えてなくてかまいません。
鍋にふたをし、鍋全体を新聞紙で包み、その上からバスタオルを巻いて、冷めるまでおいておきます。 - 6
冷めたら、バスタオルと新聞紙を取り、もう一度暖めなおします。卵全体に色がつくようにまわしましょう。
- 7
牛筋と野菜を皿に盛り、卵を切って乗せたらできあがり♪
コツ・ポイント
肉を触るのがちょっと怖いですが（^^；おいしいものを作るためと思って頑張りましょう。
つくれぽ
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