土鍋に水、昆布を入れて火にかけます。

煮立ったら豚肉、もやし、油揚げ、にらの順に積み重ねるように入れ、ふたをして中火で煮ます。

鍋ぶたから蒸気がいっぱいでてくるようになったら食べ頃です。ポン酢でどうぞ！油揚げはもち入り巾着にしてもおいしいです。