僕風ニューヨークチーズケーキ
ジミー @cook_40016778
一度に大量に作って使わないフィリングは冷凍にして後で焼くってこともできる。 今回はでかいの焼いて残りを冷凍して一週間後に小さいの焼いたけど大丈夫だった。
このレシピの生い立ち
チーズケーキが好きで、でも店で買うと高いから自分で作ることにした。 色々なレシピを試して、自分なりに加減してこうなったの。しかし、いいかげんなレシピ･･･。
僕風ニューヨークチーズケーキ
一度に大量に作って使わないフィリングは冷凍にして後で焼くってこともできる。 今回はでかいの焼いて残りを冷凍して一週間後に小さいの焼いたけど大丈夫だった。
このレシピの生い立ち
チーズケーキが好きで、でも店で買うと高いから自分で作ることにした。 色々なレシピを試して、自分なりに加減してこうなったの。しかし、いいかげんなレシピ･･･。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを華氏３５０度（摂氏１７５度）に予熱する。
- 2
大き目のボールにクリームチーズと砂糖を入れてクリーミーになるまでミキサーで混ぜる。
- 3
ミルクを混ぜてミキサーで混ぜ、卵を加えて更に混ぜる。 そしてサワークリーム、バニラ、小麦粉を加えてスムースになるまでまぜる。（画像はミニ）
-
- 4
グラハムクラッカーシートに流し込んで約一時間焼く。
天辺に焼き色がついたら出来上がり。 小さい型を使ったら４５分くらいで焼ける。 -
- 5
オーブンの火を止めてそのまま一時間置いて、その後冷蔵庫に移して最低半日置く。
-
コツ・ポイント
この通り作るとかなり多いんで加減してね。
焼きたてはフルフルしてるけど冷えたら落ちつきます。
大抵はレモン汁が入るんだけど、僕レモンと言うより酸っぱいの嫌いだからレモン汁は入れません。 時間があったらグラハムクラッカーの下敷きとかも自作した方がいいんだろうけど、出来合いのやつ使った方が楽だからなあ。
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