ハタハタの塩焼き
comet @cook_40012530
ハタハタは脂が全身にのっているので、塩焼きが美味しい♪
このレシピの生い立ち
鍋、ムニエル、オーブン焼きとハタハタ料理を試したところ、「塩焼きが最高」と発見。
ハタハタの塩焼き
ハタハタは脂が全身にのっているので、塩焼きが美味しい♪
このレシピの生い立ち
鍋、ムニエル、オーブン焼きとハタハタ料理を試したところ、「塩焼きが最高」と発見。
作り方
- 1
ハタハタは肛門から頭にかけて鋏で切り開く。
-
- 2
エラの部分をむしり取り、内臓を一気に取る、腹の中を丁寧に洗う。
-
- 3
ザルに上げて、水気を切り、塩をまぶす。二重にしたポリ袋に入れ、一晩以上おく。
- 4
強火のグリルで焦げ目が充分に付くまで焼く。
- 5
焼き上がったら、身崩れに注意しながら皿に移す。
コツ・ポイント
充分焼いて、全身から脂が「ジュージュー」と言い出すと美味しい。
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