僕のチョコチップクッキー
僕のお菓子の基本。 ここから始まったんだよ。
このレシピの生い立ち
僕の好きだった子がね、このクッキーが得意で一度一緒に焼いたことがあった。 それから自分なりに色々変えて今の味になったんだ。その子とは別れちゃったけど味の基本はあの子のクッキーなんだな。
僕のチョコチップクッキー
僕のお菓子の基本。 ここから始まったんだよ。
このレシピの生い立ち
僕の好きだった子がね、このクッキーが得意で一度一緒に焼いたことがあった。 それから自分なりに色々変えて今の味になったんだ。その子とは別れちゃったけど味の基本はあの子のクッキーなんだな。
アプリでひらく作り方
- 1
バター二本を大きめのボールに入れてミキサーでかき混ぜる。 クリーム状になったらブラウンシュガーと白糖をまぜてかき混ぜる。
- 2
バニラエクストラクトと卵を加えてさらにクリーミーになるまでかき混ぜる。
ここで隠し味を入れる。
- 3
小麦粉と食塩を加えてミキサーの速度を最低にしてかき混ぜ、ある程度混ざってきたら速度を上げて完全に混ざるまでかき混ぜる。
- 4
チョコレートチップを加えて木べラで混ぜ合わせて、ドウが出来上がる
-
- 5
クッキーシートに多めに幅を取って並べる。 焼くと膨れるから間隔を大きめに一つ一つはそんなに大きくしなくていい。
-
- 6
華氏３７５度（摂氏１９０度）予熱したオーブンに入れて９分から１１分焼く。
-
- 7
サックリがよければ長めにシットリがよければ短めに焼く。 平べったく焼きたかったらクッキーシートに並べるときにちょっと押しつぶす。
さて、隠し味。 メープルシロップを少々混ぜておくと焼き上がりの風味がよくなる。 うん。
-
コツ・ポイント
ブラウンシュガーを多めにすると風味がよくなるの。 んで、僕の隠し味は･･･メープルシロップ。
食塩は小さじ１になっているけど、その半分でもいいかも。 砂糖を半分に減らして、その分ブラウンシュガーを増やすともっと風味がよくなる。 で、マーガリンじゃなくてバターを使う。 マーガリンだと匂いがね、今ひとつなの。
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