くるみ１２０℃のオーブンで１０分間ローストしておきます。

室温にしたバターをやわらかく、軽くなるまで泡立て器で泡立てます。ここに粉砂糖を半分ずつ加え、よくすり混ぜ、白っぽくなるまで空気を含ませるように混ぜます。

溶いた卵を５回以上に分けて少しずつ加え、分離しないように気をつけながら泡立てていきます。

ベーキングパウダーと一緒にふるっておいた薄力粉を２～３回に分けて加えます。さっくりと混ぜ合わせてください。最後に粉類を加える時にくるみも一緒にくわえます。

１８０℃のオーブンで４０分焼きます。途中、表面が乾燥して少し色づいてきたら(焼き始めから１５分ぐらい）一度オーブンからだして真ん中に切り込みを入れます。そのときにメープルシロップをお好きなだけふりかけてください。