【ハヤシソース】玉ねぎ、マッシュルームは薄切りに、牛肉は一口大に切る。

鍋にマーガリンを溶かし、玉ねぎ、牛肉、マッシュルームを炒める。

薄力粉を振り入れて炒め、水を少しずつ加えて伸ばす。コンソメ、カットトマトを加え、とろみがつくまで煮込む。

ケチャップ、ソース、牛乳、塩・胡椒を加えて混ぜる。

【ケチャップライス】玉ねぎ、人参、ピーマン、にんにくはみじん切りに、マッシュルームは薄切りにする。

フライパンに油とにんにくを入れて、玉ねぎ、人参、ピーマンを炒める。

マッシュルーム、ごはんを加えて炒め、ケチャップ、塩・胡椒で味付けし、器に盛る。

卵を溶き、牛乳、塩・胡椒を混ぜる。

フライパンにマーガリンを溶かし、卵を流し入れてかき混ぜ、半熟のうちにオムレツにする。