鶏肉は余分な油を取り除き、表と裏をフォークで刺して火が通りやすくしておく。塩コショウをする。

ガスレンジのグリルに200ｃｃの水を張って温めておく。そこへ①を皮が上になるように入れる。

鍋に油を敷き、たまねぎとしめじをよく炒める。
そこへ水、白ワイン、バター、トマトケチャップを入れる。

③に生クリームを加え、塩コショウをして味を調える。

ある程度火が通った鶏肉を④へ投入。少し煮込んで出来上がり♪

飾りにプチトマトを飾りましたが、お好みでグラッセなどを・・・。パセリを散らすともっと彩りが綺麗になります。