アップルブレッド
アクアマリン @cook_40016406
りんごの甘煮を包んで型に入れて焼きました。
作りやすいように食べやすいようにレシピを変更しました。
このレシピの生い立ち
ベタベタのアップルブレッドを食べたくて。
アップルブレッド
りんごの甘煮を包んで型に入れて焼きました。
作りやすいように食べやすいようにレシピを変更しました。
このレシピの生い立ち
ベタベタのアップルブレッドを食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごを5ｍｍ厚に切り、砂糖を入れ、弱火で10分ほど煮ます。ふたをしたまま冷まします。
- 2
ホームベーカリーに、強力粉･砂糖･ドライイースト・水･塩･バター・スキムミルクを入れ、生地づくりコースで1次発酵まで。
- 3
打ち粉を振った台に生地を取り出し、ガス抜きをして9等分に丸めて、固く絞った濡れぶきんをかけて室温で15分休ませます。
-
- 4
軽く平たく伸ばし、りんごの甘煮を入れて丸めます。りんごを残して上に乗せてもいいです。
-
- 5
閉じ目を下にして型に入れていく。
濡れ布巾をかけて、2倍程度になるまで発酵させます。 -
- 6
包まないで、伸ばして丸めてもＯＫ。シナモンロールのように。
-
- 7
包み方を変えて作ってみました。食感も変わりますよ！
-
- 8
2倍に膨らんだら、残ったりんごを乗せます。乗せなくても可。180度に予熱したオーブンで25~30分焼きます。
- 9
焼きあがったらアイシングをかける。粉砂糖をかけるだけでもおいしいですよ。一番上の写真は粉砂糖だけかけたものです。
-
コツ・ポイント
生地はホームベーカリーを使用しました。
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