長芋の皮をむき、ラップに包んでレンジで２分裏返してさらに２分チン。竹串を刺してみてすっと通るようになれば、ラップを取って、熱いうちにマッシャ―でつぶす。

片栗粉、缶汁を切ったツナを加えて手でよく混ぜる。ぽそぽそするようなら缶汁を少しだけ加えます。塩、こしょうで味をととのえ、4等分（お弁当用なら8等分）にして小判型に形づくる。

フライパンにごま油を敷き、両面をこんがりと焼いて出来上がり。所要時間約１０分！

お家で頂く時はソースを添えて。何でも合いますが、おすすめはオイスターソースや、ナンプラーと酢を半量ずつ混ぜたたれ。

お弁当に入れるときは、中にこっそり具を包んで味に変化をつけます。おすすめはレッドチェダーチーズの角切り、牛肉のしぐれ煮。色々中身を替えて何が入っているか楽しみにしてもらうのも、作る側の醍醐味のひとつ＾＾