～野菜たっぷり！ﾌﾟﾙｺｷﾞ風野菜鍋～

Name: ～野菜たっぷり！ﾌﾟﾙｺｷﾞ風野菜鍋～
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 醤油 大さじ４; みりん 大さじ２; 料理酒 大さじ２; 砂糖 大さじ１; 味の素 少々; ﾘﾝｺﾞ １/４個（すりおろす）; ﾈｷﾞ １/４本; 玉ねぎ １/４個（すりおろす）; しょうが 少々（すりおろす）; にんにく ５片お好みで（すりおろす）; 水 大さじ４; 牛肉 ４００ｸﾞﾗﾑ; 玉ねぎ ３/４個（漬け込み用の残り）; 白ﾈｷﾞ青ﾈｷﾞ 好きな分量（２～３本くらい）; にんにく お好みの量; もやし １袋; えのき １ﾊﾟｯｸ; 春雨 ５０グラムくらい; 冷ご飯（雑炊用） １５０グラム（お茶碗１杯分くらい）

ひらきょん♪ @cook_40015118

日頃沢山摂れない野菜を、たっぷり入れてみました。牛肉は、安い物でも、しっかり下味をつける事で、柔らか＆ｼﾞｭｰｼｰです。
このレシピの生い立ち
味わいパスポートのレシピを参考にさせて頂きました。中に入れる野菜等は、お好みで！

～野菜たっぷり！ﾌﾟﾙｺｷﾞ風野菜鍋～

ひらきょん♪ @cook_40015118

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材料

３～４人分

＜漬け込みタレ＞
醤油大さじ４
みりん大さじ２
料理酒大さじ２
砂糖大さじ１
味の素少々
ﾘﾝｺﾞ１/４個（すりおろす）
ﾈｷﾞ１/４本
玉ねぎ１/４個（すりおろす）
しょうが少々（すりおろす）
にんにく５片お好みで（すりおろす）
水大さじ４
＜プルコギ材料＞
牛肉４００ｸﾞﾗﾑ
玉ねぎ３/４個（漬け込み用の残り）
白ﾈｷﾞ青ﾈｷﾞ好きな分量（２～３本くらい）
にんにくお好みの量
もやし１袋
えのき１ﾊﾟｯｸ
春雨５０グラムくらい
冷ご飯（雑炊用）１５０グラム（お茶碗１杯分くらい）

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作り方

1

漬け込み用のタレの材料を、大きなお鍋に、混ぜ合わせておきます。そして、火を入れて大体２～３分加熱し、火をさっと通します。そして、冷ましておいて下さい。
2

次に、プルコギ用の材料の準備です。具材を切って用意して、（食べやすいように、切り分ける）おきます。春雨は、少し固めに戻しておいて下さい。
3

牛肉をさっき鍋に、作って冷ましておいたタレに漬け込み、同様に具材も漬け込んで下さい。（戻した春雨も、入れて下さい）漬けておく時間は、お好みで。最低でも２時間は、漬け込んで置いて下さい。
4
鍋のまま煮込みながら、楽しんで下さい。最後に、鶏がらスープ等で、薄めた出し汁を追加して、溶き卵を入れて、雑炊でしめます。漬け込んだﾀﾚが、野菜にもお肉にも、絡んで美味しいです！＼(^o^)/
5

大きなお鍋に漬け込み用のタレを作って、その中に具材を入れていくと、洗物も少なくて済みますよ。にんにくが多量に、入るので、翌日ｴﾗｲ事になりました。(/--)/
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