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抹茶の生チョコ
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抹茶の生チョコ-レシピのメイン写真

抹茶の生チョコ

もっちゃん
もっちゃん @cook_40012597

おいしいです!
口でとろけるチョコ。
小枝みたく絞ってみました。
このレシピの生い立ち
デパ地下で、いいなぁ!と思って再現してみました。
柳瀬久美子さんの紅茶のお菓子のティーガナッシュをヒントにしました。

おいしいです!
口でとろけるチョコ。
小枝みたく絞ってみました。
このレシピの生い立ち
デパ地下で、いいなぁ!と思って再現してみました。
柳瀬久美子さんの紅茶のお菓子のティーガナッシュをヒントにしました。

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抹茶の生チョコ

もっちゃん
もっちゃん @cook_40012597

おいしいです!
口でとろけるチョコ。
小枝みたく絞ってみました。
このレシピの生い立ち
デパ地下で、いいなぁ!と思って再現してみました。
柳瀬久美子さんの紅茶のお菓子のティーガナッシュをヒントにしました。

おいしいです!
口でとろけるチョコ。
小枝みたく絞ってみました。
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デパ地下で、いいなぁ!と思って再現してみました。
柳瀬久美子さんの紅茶のお菓子のティーガナッシュをヒントにしました。

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材料

  • ホワイトチョコレート 200g
  • 緑茶 大1
  • 生クリーム 50cc
  • 無塩バター 20g
  • 抹茶 大1
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作り方

  1. 1

    小鍋に緑茶、水50ccを入れて火にかける。沸騰したら火を消し濃く煮出す.
    大2の緑茶を作る。

  2. 2

    ホワイトチョコを刻む。
    冷凍包丁とかで、コンコンたたくと簡単に割れてくれます.

  3. 3

    鍋に生クリームを入れて、沸騰したら火を消し、2のチョコ、バターを加えて、混ぜながら余熱で溶かす.
    1の緑茶、抹茶を加える。
    少し冷まして、ぽてっと絞れる固さにする。

  4. 4

    バットに、オーブンシートを敷く。
    直径1㎝の丸口金をつけた絞り袋に、
    3を流し、口金の手前はクリップで出てこないように止めて、寒い所におく。

  5. 5

    細長く絞り、固め、あとから好きな長さにカットする。
    私は小枝くらいにしました。
    遠目でみるとさやインゲンみたいです♪
    1本ずつていねいに抹茶をまぶす。

コツ・ポイント

今回は絞りましたが、バットに流して固めてもいいです。

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もっちゃん
もっちゃん @cook_40012597
2003/02/15 15:43に公開
シフォンケーキを作るのが好きで、20年くらい焼いています!クックパッドも初めて20年以上・・・ かなりの幽霊部員ですが、たまにレシピをアップしたいと思います★Instagram @kitsu0512
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このレシピのキーワード

生チョコ 抹茶 生クリーム ホワイトチョコレート

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