強力粉・ショートニング以外の材料を深めのボールに入れ、ぬるま湯（35℃～40℃）を加えて溶かす。

1のボールに、ふるいにかけた強力粉を混ぜ合わせる。滑らかになり始めたら、ショートニングを２～３回に分けて練りこむ。

生地を伸ばして透けるくらいになったらこね上がり（だいたい20～30分くらいで）こね上がり後、すりおろしておいたにんじんを加え、生地全体に混ざったら丸めてボールに入れ、１次発酵（約40分）

２個に分割して生地を休ませる（濡れ布巾をかぶせておく）ベンチタイム25分

ベンチタイム後生地を軽くたたいてガス抜きをする。
その後、生地を丸めて閉じ目をしかっりとつまむ。ショートニング（分量外）を
薄く塗った型に入れて2次発酵。（ゆっくり時間をかけて2.5倍くらいに膨らむまで・・・だいたい1時間程度）

200度に温めたオーブンで25分、180度で5分焼くと外はこんがり中はふんわり出来上がり！！！