レーズンはお湯につけてふやかしておく。バターと卵は室温に戻しておく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

リンゴは八つ切りにしてから皮をむいてスライスする。グラニュー糖の半分とレモン汁、シナモン、ブランデーを合わせておく。

バターを泡立て器でクリーム状にして、残りのグラニュー糖を加えてよく混ぜ合わせる。

バターが白っぽくなったら、卵を一個づつ割りいれ、そのつどよく混ぜる。

バターがきれいに混ざったら、１の粉類の半分を加えてよく混ぜる。
混ざったら残りの粉類と、水気を切ったレーズンと、リンゴを汁ごと加えてしっかり混ぜる。

アルミカップ1個につき、大きいスプーンに軽く山盛りくらいを目安に入れていく。
180度に予熱したオーブンで25分焼いたら出来上がり。