Banana Brad of Suffle Type☆バナナブレッド　スフレタイプ

Name: Banana Brad of Suffle Type☆バナナブレッド スフレタイプ
Yield: パウンド型 ２本 （２０ｃｍ×８ｃｍ）
Cuisine: 日本語
Ingredients: バナナ ２００ｇ（約２本）; 水切りヨーグルト（又はサワークリーム） １５０ｇ; 生クリーム ５０ｃｃ; バター ３０ｇ; 上白糖 ３０～６０ｇ（バナナの甘さによる）; 卵黄 ４個分; 薄力粉 ５０ｇ; ベーキングパウダー ２ｇ; レモン汁 大さじ１杯; バニラエッセンス 少々; 卵白 ４個分; バウダーシュガー ６０ｇ

hana178 @cook_40016646

フワフワ・しっとりスフレタイプのバナナブレッドです。バナナは完熟を使うととっても美味しいよっ☆さっぱりとして甘さ控えめです、甘党の方はお砂糖を多めにねっ！

Banana Brad of Suffle Type☆バナナブレッド　スフレタイプ

hana178 @cook_40016646

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材料

パウンド型　２本　（２０ｃｍ×８ｃｍ）

バナナ２００ｇ（約２本）
水切りヨーグルト（又はサワークリーム）１５０ｇ
生クリーム５０ｃｃ
バター３０ｇ
上白糖３０～６０ｇ（バナナの甘さによる）
卵黄４個分
薄力粉５０ｇ
ベーキングパウダー２ｇ
レモン汁大さじ１杯
バニラエッセンス少々
卵白４個分
バウダーシュガー６０ｇ

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作り方

1
（下準備）
前日にヨーグルトの水切りをします、ザルにキッチンペーパーを敷き３００ｇのヨーグルトをいれて水切りすると約１５０ｇの水切りヨーグルトが出来ます。
パウンド型にオーブンシートを敷く。
薄力粉とベーキングパウダーをあわせて振るう。バター（サワ
2
ジュサーに輪切りにしたバナナ・レモン汁・生クリーム・卵黄をいれスイッチON！バナナの形がなくなるまでつぶします。
3

〔２〕をボールに入れ水切りヨーグルト・上白糖・バター・バニラエッセンスをくわえ泡立て器で混ぜる。
薄力粉・ベーキングパウダーをいれ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4

オーブンを１４０℃に温め、下段の天板にお湯を張っておく。
5

メレンゲ作り！
キレイなボウルに卵白を入れハンドミキサーで攪拌、途中パウダーシュガーを３回に分け入れる。角が立つまでしっかり泡立てる。
6
生地にメレンゲ（１／３）を加えしっかりと混ぜ合わせる、残りのメレンゲ（２／３）は泡をつぶさないようサックリと混ぜ合わせる。
7
パウンド型２本に生地を流し入れ、蒸し焼きにする（１４０℃のオーブンで３０分焼き表面に焼き色が付いた事を確認し１２０℃に下げ２０分焼く）竹串を中心にさし生地がついてこなければ出来上がり！