大根は太めの千切り、たまねぎは薄くスライスして、水につけてシャキッとさせる。

１の野菜の水気をよく切ってお皿に盛りつける。ゆで卵をスライスして盛り付ける。

野菜を隠すようにスモークサーモンを盛り付けて、上に青ねぎの小口切りとケーパーを飾る。

青じそドレッシングかポン酢をかけて出来上がり。もちろん、手作りドレッシングのほうがおいしい！