もやし・・洗って水を切っておく。
ニラ・・３㎝幅に切る。
にんにく・・みじん切り
☆オプション☆
エリンギ・・半分に切って短冊切り。
豚肉・・細切りにして、軽く塩コショウ・酒を振っておく。

フライパンを熱し、サラダ油にごま油を少々加えにんにくを香りが出るまで炒める。
オプションを入れる場合は最初にエリンギ・豚肉を加え炒める。もやし、ニラの順に炒めて、だしの素・塩コショウで味付け。

お皿にもって出来上がり。
簡単なのにボリュウムがあって、おつまみにもご飯にも合いますよ。