■ボールに小麦粉、たまご、すりおろしたやまいもを混ぜ合わせる。キャベツのみじん切りと、小さく切ったタコも入れる。

■フライパンにサラダ油をしき、混ぜ合わせた1を円形に流す。表面が乾いたら裏返しておかかをかけ、更にソースをかけて蓋をし、少し蒸し焼きしにする。

■焼き過ぎないように..。火が通ったら、お好みで紅しょうが、刻みのりをかけてできあがり。ソース好き・はさらにソースをかけて...。マヨも可。