材料をすべて混ぜ合わせて木ベラでひとまとめになるまでこね合わせる。
ひとまとめになったら捏ね台などの上にだして１５分くらい、表面がなめらかになるように捏ねる。

表面をきれいにしてボウルにもどしラップをかけて暖かいところで40～50分発酵させる。

フィンガーテスト後こぶしでつぶしてガスを抜き８個に分割してぬれぶきんをかけて１５分、生地を休ませる。

それぞれを丸めなおしてマフィン型などに入れ暖かいところで２５分くらいかけ発酵させる。

発酵させている間に
UFO生地を作る
やわらかくしたバター５０ｇに砂糖５０ｇ、を入れすり混ぜる。卵１個を加えてよく混ぜふるった薄力粉５０ｇを一気に加えて混ぜる

発酵が終わった生地に５のUFO生地を絞り出し袋で絞って上にスライスアーモンドやチョコチップをのせて180度で１５～２０分焼く。