ぷるぷるミルクティープリン
とにかく簡単で何のひねりもないレシピです。
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- 1
粉ゼラチンを熱湯50ccに振り入れてふやかす
※ゼラチンにお湯をかけてはダメ！ダマになります - 2
鍋に牛乳を入れて火にかける
- 3
沸騰直前に2に茶葉を入れて火を止める（あるいは弱火にする）
※茶葉は先にお湯に浸しておくとよいです - 4
蓋をして紅茶が煮出されるまで蒸らす
- 5
ふやかしたゼラチンと砂糖を4に溶かす
※ゼラチンが完全に溶けるまでよ～く混ぜましょう - 6
茶こしやザルなどでこしながら容器に注ぐ
- 7
粗熱を取ってから、冷蔵庫で冷やす
- 8
冷えてプルプルに固まったら、お好みで蜂蜜をかけてできあがり
コツ・ポイント
※牛乳とお水を半分ずつくらいで2～4を作ればいわゆる「ロイヤルミルクティー」になります
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