まずジャガイモを茹でます。少し塩も一緒に入れて。茹で上がったら水をしっかり切り、マッシャ－とかすりこ木などでつぶします。そして冷まします。

デンプン（片栗粉）を加えて、２等分します。デンプンの量は変わってきますが、十分な量になると混ぜた（練った）感触が変わるのでわかると思います。２等分したものを円筒形に整えます

形を整えたものをサランラップでくるみ、冷蔵庫で寝かせます。最低でも１時間くらい。

食べるときに１ｃｍくらいの厚さに切って、焼いて砂糖醤油とかきな粉などで食べます。また、お汁粉、お味噌汁に入れたりしてもいいのでは？＊１本から大体７～８枚くらいできます。