材料をすべてHBに投入してスイッチオン！1時間ほど一次発酵させます。

台の上に生地を取り出し、ガス抜きをして3分割します。軽く丸めてラップをかぶせ、ベンチタイムを20分とります。

軽くガス抜きした生地を丸め直して型に入れます。型いっぱいに生地が膨らむまでじっくり二次発酵。