薄力粉、ベーキングパウダーは混ぜて2回ほど振るっておく。

バターをクリーム状になるまで泡だて器で練る。（あらかじめバターは常温で少し柔らかくしておくとよい）

２に砂糖を少しずつ混ぜ、さらにラム酒と溶いた卵を2～3回に分けて混ぜていく。

３に振るった粉類を2～3回に分けて入れ、粉っぽさがなくなるように、ヘラでさっくり混ぜていき、ドライフルーツを加える。

１７０℃に温めておいたオーブンで３０分程焼く。

竹串をさして、何もついてこなかったら焼きあがり。