長ネギをみじん切りにし、ひき肉と混ぜ生姜の絞り汁・塩・コショウ・醤油を入れ、さらに混ぜ合わせます。

餃子の皮に、大葉・混ぜ合わせた【１】大さじ１くらいずつをのせ、餃子の皮の端に水をつけ、空気が入らないようにしながらくっつけます。

揚げ油を１６０°～１８０°まで温め、餃子の皮がこんがりきつね色になるまであげます。

お皿に盛り付けたら、出来上がりです。お好みによっては、ケチャップなどつけてみても、おいしいですよ