イーストと３８℃の湯(80cc)蜂蜜を混ぜておく

強力、薄力をふるっておきＢＰを、塩ひとつまみ混ぜておく。

2.に1.を少しずつ加えまとまりだしたらオリーブオイル小さじ1/2いれる。(まとまりだしたら入れる事。先に入れてしまうと発酵しなくなるので！)

生地をナイロン袋に入れしっかり結んで３８℃の湯に５分入れ発酵。ここまで７分。

あっさりトマトソースを作る。ホイール缶に塩ひとつまみ、オリーブオイル大さじ1.5入れ混ぜておく。チーズはモッツァレラがベスト。ほぐしておく。無ければとろけるチーズでもＯＫ

魚焼き機で焼く！※片面焼きの場合※２分強火で余熱。アルミホイルに油を塗り生地をうすーくうすーくのばし具を乗せないで２分焼く。焦げ目が付いたのを確認して火を消さずアルミホイルごと出しひっくり返しトマトソース塗り具を乗せる。その後２分焼く。

※両面焼きの場合※余熱なしでアルミホイルに薄く生地をのばし具を乗せ４分。チーズがとろければＯＫ