大根は、洗ってピーラー（皮むき）で皮をむきます。

大根を縦に持ち、皮をむく要領で回しながら、大根をむいていきます。（長さがあまり長いと、食べにくいので注意！）

むいた大根は、さっと水洗いをし、ペーパータオルなどで水気をふき取り、皿に盛る。
お好きなドレッシングをかけて、出来上がり。
クルトンを上から振ってもよい。