フライパンを熱しサラダ油をひき、熱くなったら手羽元を入れ、両面に塩こしょうをふり、
強火で両面を熱します。
火が通ったら一旦取り出しておきます。

玉ねぎ、セロリをみじん切りにし、フライパンにバターをひき
玉ねぎの色が変わるまで気長に
炒めます。（15分～20分くらい）

２が炒まったら、鍋に２と１の
手羽元を入れ、カレールーの箱に記載されている分量の水を
入れ、強火で熱します。
途中でアクが出てきたら、何度
もすくってとります。
アクが出なくなったら、白ワイン、コンソメを入れて30分程
煮込みます。

一旦火を止めて、カレールーを
割りいれ、弱火で熱して完成。