ナスは縦半分に切り、それを更に1cm幅に切り、水にさらしザルにあげます。
ニンニクはみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイルを入れ、１のニンニクのみじん切りを入れ、香りがたつまで熱します。
１のナスをやわらかくなるまで
炒め、塩こしょうします。

ミートソースを２のフライパンに入れ、ミートソースが入っていた缶に、ウスターソース、ケチャップ、白ワインを入れ、まぜます。
それを２のフライパンに入れます。

ミートソースが温まったら、
耐熱皿にナス・ミートソースを
入れ、卵を割りいれます。
その上にとけるチーズをのせて
オーブン180度で15分程度焼いたら完成。