熱湯で７分、豆もやしを茹でます。その間※の材料をよく混ぜておきます。

茹であがったもやしはよく水切りして粗熱をとります。
少し冷めたら水を切るため手で絞ります。

１で混ぜた調味料にもやしを入れ、全体になじませます。
この状態で３０分以上は冷蔵庫に入れておきます。

食べる直前でごま油をかけて全体になじませます。香りを引き立てる意味ですりごまも少々のせて。