最初に甘味噌を作ります。そうするとワンボールで出来るから・・・
味噌を身欠きにしんの量より少し多めに準備し、そこに砂糖、みりん、味の素を入れてよく混ぜます。

甘味噌が出来たらそこに、小口切りした、細ねぎと削ぎ切りにした身欠きにしんを入れます。混ぜ混ぜして、冷蔵庫でなじませて完成です。

ねぎと身欠きにしんはキッチンばさみで、ちょきちょきとやると簡単ですが、身欠きにしんは削ぎ切りがたべやすいです。