チンゲン菜葉枚ずつはがして洗い､一口大に切る。白菜も一口大､生椎茸は石突きを切り落として約５ｍｍ幅に切る。醤油､オイスターソース､コチュジャンを合わせておく。

中華鍋にごま油を熱してひき肉を炒め､火が通ったらチンゲン菜､白菜､椎茸を入れて炒め合わせる。水を注いで煮立て､合わせ調味料を加える。塩、胡椒で味を調え水溶き片栗粉でとろみをつける。

ご飯を器に盛り、でき上がったものをタップリかける。