粉はふるっておく。
バターを室温でやわらかくし、フードプロセッサーで練る。砂糖を加え、これでもかというほど混ぜ、溶きたまごを３回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。

オーブンは１７０度に予熱する。小麦粉を２回に分けて入れ、粉っぽさがなくなるまで軽く混ぜる。バターを塗り、打ち粉をしたパウンド型に流し、表面をならす。１７０度のオーブンで。４０分焼いて出来上がり。