じゃが芋は皮を向き、食べやすい大きさにカットし、ベイリーフ、塩少々と一緒に柔らかくなるまで煮る。

フライパンにバターを溶かし、玉ねぎとカットしたソーセージを炒める。塩、こしょう、ナツメグも加える。

玉ねぎが透明になり、ソーセージに火が通ったら、小麦粉を加え約２分程弱火で炒める。

牛乳を注ぎいれる。

トロミが付くまで煮詰める。

じゃが芋は柔らかくなったら、茹で水を捨て粉ふきにする。

ホワイトソースにじゃが芋も加え、チーズ、パセリ、塩で味を調える。