チンジャオロースー
マミィー @cook_40016308
ごはんが進みます。
下準備さえやればあとは炒めるだけで、簡単に本格中華ができますヨ。
このレシピの生い立ち
我が家の中華の定番メニューでよく作ります。
チンジャオロースー
ごはんが進みます。
下準備さえやればあとは炒めるだけで、簡単に本格中華ができますヨ。
このレシピの生い立ち
我が家の中華の定番メニューでよく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉、ピーマンを千切りにする。筍も千切りのものでなければ、千切りにする。
- 2
豚肉を下味に１０分漬け込み、片栗粉をまぶす。
生姜、にんにくをみじん切りにし、調味料は合わせておく。 - 3
熱したフライパンに油を入れ、豚肉を火が通るまで炒めて、いったん取り出す。
- 4
フライパンをきれいにして、油とみじん切りにしたにんにく、生姜を入れて炒め、香りがでたら筍とピーマンを入れて炒める。
- 5
さらに豚肉も加え、合わせておいた調味料を入れて、さっと炒めたら出来上がり！
コツ・ポイント
牛肉より豚肉が好きなので豚肉作りました。
にんにくが苦手なので、１/２の分量で作ったのですが、私は入れなくても十分美味しいと思います。あと、ゴマ油も苦手なのですが、油も変えたら風味が増して美味しいヨとダンナが言っていました。
肉は下味に漬けて片栗粉をまぶす。調味料は合わせておく。肉は初めに焼いて、いったん取り出し最後に加える。
これをきちんとやれば美味しくできあがります。
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