K.A.で作る鏡餅

Name: K.A.で作る鏡餅
Cuisine: 日本語
Ingredients: もち米 ３合; 水 ５００ｃｃ; ＊キッチンエイド＊ コネ用のアタッチメント

海外在住者にとって、お餅は貴重品。
それが自宅のキッチンで手軽に作れたらうれしいですよね。
このレシピの生い立ち
試作を3回ほどして、この分量に落ち着きました。
本物のお餅には勝てないと思うので、このレシピをスタンダードに、変わり餅のレシピをクリエイト出来たら…と思っています。

材料

1

餅米を研いで、笊にあげ水気を良く切り、分量の水につけて１時間置き炊飯器で炊きます。
2

キッチンエイド、こねる用のアタッチメントをセットし、水でボールを濡らし、炊きあがった餅米を半分入れます。
3

パワー４～５で２分こねます。途中で一度、水に濡らしたしゃもじでボールについた餅を底の方に集めます。
4

餅状になったら、片栗粉をまな板にたっぷりしいて、手にもつけ、好みの大きさに丸めます。
端っこを裏側に入れるようにして、形成して、表面にも片栗粉をまぶして、涼しいところにおいて固め、出来あがり。