じゃがいもはレンジで加熱をして、皮をむき、潰して粗熱を取っておく。
チーズは細かく刻む。

ボールに1のじゃがいも・餅粉・クレイジーソルトを加えて軽く混ぜ、牛乳・マヨネーズを入れてよくこねる。

刻んでおいたチーズを加え、よく混ぜる。

手に水を付け、【3】を適量取り、丸め、薄く油をひいたフライパンで、蓋をして、中弱火で両面を焼く。
最後は蓋を外し、中火にして、両面に焼き目を付ける。
お好みで、イタリアンバジルなどを飾る。

醤油やケチャップなど、お好きな物（私はウスターソースも好き、それとキッ○－マンのだししょうゆ＜煮物用＞を、ちょっとかけて食べるのも好き。）を付けて召し上がれ。