乳製品も小麦粉も豆乳もなしでホワイトソース？！
そうなんです！アレルギーがあっても、これでグラタンもクリームコロッケも食べられるはず
このレシピの生い立ち
北海道旅行に行った時に買ったとうもろこしのフレークを使ってスープを作った時これはホワイトソース代わりに使えると思ったので作ってみました。
乳製品も小麦粉も豆乳もなしでホワイトソース？！
そうなんです！アレルギーがあっても、これでグラタンもクリームコロッケも食べられるはず
このレシピの生い立ち
北海道旅行に行った時に買ったとうもろこしのフレークを使ってスープを作った時これはホワイトソース代わりに使えると思ったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
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コーンフレークは北海道旅行に行った時に買ったものです。
お水などで溶かすと簡単にピューレ状になります、味は何も付いていませんがとっても甘くて美味しい…他にもニンジンとジャガイモのフレークがあるようです。 -
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とうもろこしのフレークにライスドリームを入れて溶かす（ライスドリームはお米で出来たジュース？豆乳や牛乳代わりに使えます）このままでも塩などで味付けすれば美味しいスープに！
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リブレフラワーにお水を少しずついれて溶かす（注・水にリブレフラワーを入れるとだまになり溶けにくいので必ずリブレフラワーに水を入れて溶かしてください）
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- 4
２のスープに塩コショウで味を付け、鍋を弱火にかけ、３の溶かしたリブレフラワーを混ぜていく（一気に混ぜるより少しずつ入れたほうがいいと思います）
- 5
あわ立て器などで絶えずかき混ぜていくと最初はさらさらのスープ状だったものがとろとろのクリーム状になってくるので好みの固さで止める。
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このままでもOKですが、時間がたってくると表面が乾燥してくるのでオリーブオイルなどの植物油を大さじ１/２くらい混ぜるといいです。
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ホワイトソースを使ってグラタンを作ってみました（ID17348780）
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多めに作ってあまれば冷凍保存もOKです。
フリーザーバックなどに入れて薄く延ばして冷凍すれば使いやすいですよ。
コツ・ポイント
火にかける時間によって固さが変わって来ます。料理によって調整してみてください。コーンフレーク、かぼちゃのフレークは株式会社「待望」さんhttp://www.taimou.net/
ライスドリーム。リブレフラワーは有限会社「プレマ」http://www.binchoutan.com/index.html、他自然食品のお店でも手に入ります。
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