おもちは数時間から一晩水に漬けておく。

豚肉は細切れにして酒、醤油、片栗粉少々をもみこんでおく。

フライパンを熱し、水切りしておいたおもちをいれて炒め、やわらかくなったらとりだす。

フライパンをさっと洗い、油を熱して１の豚肉を炒め、

火が通ったら雪菜の漬物の汁気をしぼって加え、２のおもちも入れて炒め合わせる。塩、胡椒で味をととのえる。