ココナッツミルクの1/3を深めのフライパンに入れ熱する。。（沸騰し分離するくらいまで。ココナッツミルクの良い香りが漂ってきます。）

１にレッドカレーペーストを入れて混ぜる。

２に豚肉を入れて炒める。豚肉に火が通ったところで、残りのココナッツミルクとナンプラー・砂糖を加える。（水分が少ないと思ったら水を加えて味を整えて下さい。）

３にパイナップルを加え、一煮立ちさせる。火を止める直前に、バジルの葉を入れて出来上がり。