じゃがいもは皮をむきすりおろし、ざるにあげて水分をよくきる。

玉ねぎはみじん切りにして水にさらしてからキッチンペーパーなどで水分をよくしぼる。

ボールに1と2、卵、すりごま、塩、胡椒、小麦粉を入れよく混ぜ合わせる。

フライパンをあたため、多めのごま油をいれ、3のタネをスプーンで一口サイズずついれ、両面をきつね色に焼く。

そのままでも美味しいし、みで、ポン酢やソースとマヨネーズなどにつけて食べてます。