
★ タイの蒸し魚 ★
タイレストランで食べてとーっても美味しかったので、タイ人の友人に作り方を教わりました♪あっさりしていて飽きる事がないですよ。
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少し深めの皿に魚をいれ、ナンプラー・ライムの絞り汁をのせる。(最低でも魚の半分が液体に浸かっている状態。ナンプラーの量は魚の大きさ、皿の大きさによって調節して下さい。)
1の魚の上に、にんにく・チリ・パクチーをのせる。
甘めに仕上げたい場合は砂糖をまぶす。)
蒸し器で10分程強火で蒸した後、魚を裏返して再び10分蒸して出来上がり。
鮭などを使ってもおいしいですよ!
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