ボウルにひき肉、片栗粉、卵、塩・コショウをいれ、粘りが出るまでよく混ぜる。1口大に手で丸める。

人参は乱切りにし、下茹でする。玉ねぎはくし形に切る。●を合わせる。

フライパンにサラダ油を熱し、（1）の肉団子を入れて菜箸でころがしながら全体に焼き色が付くまで炒める。

玉ねぎ、人参を加えて炒めあわせ、●を流し入れて一煮立ちさせる。

水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、火をとめる。ゴマをふり、ざっと混ぜて器に盛り付ける。