鶏肉に、数ヶ所切り込みを入れるか、フォークなどで穴を開けておく。ビニール袋に材料を全て入れ、空気を抜いて口を縛る。
半日～一晩置く。

２２０度に温めたオーブンで皮を上にして１５分、返して１５分、も一度返して５分焼く。

食べやすく切り分けて、皿に盛ったあと、残ったタレをまわしかけて出来上がり。