牛肉＆ピーマンのオイスターソース炒め

Name: 牛肉＆ピーマンのオイスターソース炒め
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉（薄切り肉） ３００ｇ; ピーマン（緑） ２個; オイスターソース 大さじ１; しょうゆ 小さじ１; 醤油 適量; かたくりこ 適量

安売りの薄切り肉とピーマンで。ご飯にのせてどんぶりにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
市販の『チンジャオロース』のもとを購入しようと裏をみたら「なんか作れそう…」そしたら美味しくできちゃいました。

材料

3人分

1

肉を細くきり、醤油で下味をつけておく。
2

ピーマンを縦に細くきる。　→ピーマンの種取のコツ：上部を切り取り、外側と種のある中心部との隙間に指をつっこみ、ぐるりと一回転させてひきぬくと一気に種がとれます。
3

フライパンに油を引きピーマンをしんなりするまで炒め、いったんとりだす。
4

下味をつけた肉に片栗粉を入れる。
5

フライパンにあぶらを少量足し、肉を炒める。
6

肉がほぐれる位になったら、オイスターソースとしょうゆを加えてさっと炒め、できあがり！