
厚揚げの卵とじ
体に良さそうだし、美味しいです!トロトロのチーズがポイントです。
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3、4年前の新聞に載っていたもののアレンジです。
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厚揚げは縦半分に切ってから厚さ1センチに切る。卵はボールに溶いておく。
フライパンにだし~砂糖までの材料を入れ火にかける。沸騰したら厚揚げとたまねぎのスライスを入れ、弱火で5分煮る。
溶き卵とグリーンピースを入れ、卵が半熟になったら適当にちぎったチーズを乗せ火を止めてふたをして余熱でチーズを溶かす。
YUM!!
そのままでも良いけど、ご飯に乗せて丼にしても美味しいです。
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