刻んだにんにくとしょうが、唐辛子を、油を熱したフライパンで香りが出るまで炒める。

薄切り（1cmくらいの厚さ）にした厚揚げを1に入れて炒め、5cm長さに千切りした野菜を全部入れてしんなりするまで炒める。

酒、水1/2カップ、スープの素、ヌクマム（ナンプラー）を加えて少し煮込む。水溶き片栗粉（片栗粉+同じ量の水）を加えてとろみをつける。

3の火をとめておき、生春巻きをふやかす。ある程度冷めた3をのせて巻く。