豆腐と鶏ミンチでヘルシー餃子スープ♪
鶏ミンチと豆腐ってだけでヘルシーって言っちゃうスープはいかが？
意外と食べ応えがあったりしますよ♪
思い切って皮まで作っちゃいました。
このレシピの生い立ち
本当はヘルシーハンバーグにしようと思ってたんだけど、それじゃー普通かなぁと。んじゃ餃子に・・・ついでにスープに・・・という感じ。
豆腐と鶏ミンチでヘルシー餃子スープ♪
鶏ミンチと豆腐ってだけでヘルシーって言っちゃうスープはいかが？
意外と食べ応えがあったりしますよ♪
思い切って皮まで作っちゃいました。
このレシピの生い立ち
本当はヘルシーハンバーグにしようと思ってたんだけど、それじゃー普通かなぁと。んじゃ餃子に・・・ついでにスープに・・・という感じ。
アプリでひらく作り方
- 1
皮を作ります。
ボールに分量の粉と水を入れてこねる。生地がまとまったらラップで包んで１時間ほど寝かす。 - 2
具を作ります。
ボールにミンチを入れ、おろしニンニク、おろし生姜、片栗粉、塩コショウ、醤油を入れてよくかき混ぜたら、ニラ（ネギ）みじん切り、しっかり水切りした豆腐を加えてさらによく混ぜる。 -
- 3
寝かせた皮を、打ち粉をしながらもう一度こねます。
こねながら、直径２cmくらいの棒状に伸ばしていきます。
次に２cmくらいの大きさにちぎって丸めます。
次に打ち粉をして手の平で軽く押しつぶし、麺棒で丸く伸ばす。（周りは薄く、中心は少し厚く） -
- 4
皮の準備ができたら、具を包みましょう。
-
- 5
スープを作って仕上げて行きます。
鍋に適量の湯を沸かし、鶏がらスープの素を入れてお好みの味にします。
別鍋に湯を沸かし、餃子を茹でます。餃子が茹で上がる直前に取り出し、スープの方へ移して少し煮込む。
仕上げにごま油を落として出来上がり♪ - 6
主人によりますと、お好みで、ラー油を少量落とすとピリリとした味になって、これまた美味しいらしいです。
- 7
- 8
コツ・ポイント
皮なんて市販ので十分（笑）具もお好み。要するに美味しけりゃーいいのさ。
つくれぽ
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