しめじは茹でて冷まし、ペーパータオルで水気を切っておく。
トマトは１ｃｍの角切り、しそは千切りにしておく。

ボウルにサニーレタスをちぎって入れ、トマトと合わせて混ぜ、皿に盛る。

しめじ・ザル豆腐・しそを散らして出来上がり。食べる直前にドレッシングをかけていただきます。